Een oude grap - maar een bericht van niks brengt ons even in herinnering wat de inhoud van kroket en frikandel is. In zeventig procent van de gevallen is dit paardenvlees. Een vleessoort waarop een groter taboe rust dan op de andere hoefdieren die op menigeens bord belanden. En dat hoeft niet eens uit moderne sentimentaliteit te zijn.
Het is nog niet zo lang geleden dat je speciale paardenslagers had in Amsterdam, en ik neem aan ook elders. Je ziet ze niet meer. Dit is niet speciaal winst voor het anti-vleeseetfront, want de consumptie is latent geworden. De inhoud van 's lands toch al zo zondig en raadselachtig gevonden maar evengoed zo gewaardeerde vleesmaaksels is even in de aandacht. Alles weten maakt niet gelukkig, om de Prediker te populariseren.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten